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dacquoise
ダコワーズ

￥200

外側はさっくり、中はしっとりのダコワーズです。

サクっとしてしっとり。軽い食感が特長のダコワーズ。クリームにはバター・キャラメル・プラリネを挟みました。バターのリッチ味わいとキャラメルの香ばしさがクセになるプラリネです。ダコワーズ生地との相性も抜群です。

Do it quickly; and with moisture. A mild texture is a good point. I put butter caramel praline to the cream. It is the praline that rich taste of the butter and the nice smell of the caramel become the habit. The affinity with the cloth is outstanding, too.